珈琲屋Blog

2012年01月25日

コーヒーの飲める店

よくカフェ（喫茶店）ですか？

と聞かれるのですが、

豆工房は珈琲豆販売店なのです。

やりたいなという気持ちはありますが

現在は喫茶営業はしていないのです。

ということで、当店のコーヒー豆を使っていただいております別府市内のお店です。

和・style shop & cafe 和蔵
別府市扇山１−３
0977-24-0898
営業時間：11:00 〜 18:00
定休日：毎週火曜・第１、第3水曜日

cafe & gallery CUE CAFE+
別府市駅前本町9-20
090-3419-7690 (キベ)
営業時間：10:00〜17:30
定休日：毎週木曜・第１日曜（展示会期間中は日・祝日も営業しています）
http://www.cuecafe.me

cafe hearty
別府市駅前本町1−14
0977-23-7223
営業時間：9:00 〜 22:30
定休日：日曜

pot.
別府市幸町6-13
0977-23-7227
営業：木・金・土　10:30～19:00

お食事処極楽亭
別府市野田780
0977-66-5969
営業時間 : 10:00～16:00
定休日：年中無休
http://www.chinoike.com/gokuraku.html

どのお店もそれぞれに個性があって

メニューにも拘りのある行ってみて楽しめるお店ばかりです

ご愛顧の程よろしくお願い致します。

Posted by とき at 15:15 │Comments(2) │お知らせ

2012年01月21日

コーヒーの・・豆

コーヒー豆コーヒー豆といいますが、

正確には豆じゃなくて種です、種子なのですね。

コーヒーの木には白い花が咲き赤い実がなります。

その実を収穫し、果肉を剥いたり小石などの混ざり物を除去したりと

いくつかの行程を経て製品としてのコーヒー豆となります。

さてコーヒー豆、実は種なので蒔けば芽が出るそうです。

過去に自分で挑戦した時には、途中あまりの変化のなさに飽きて

水やりを怠ってしまい発芽しませんでした。

産地とは気候が違うので発芽に4〜6ヶ月、場合によってはそれ以上

かかることもあるらしく、気長に待ってると忘れた頃に芽が出てきたりするそうです。

興味のある方は試してみるのもオモシロいと思いますよ。

もちろん蒔くのは焙煎前の生豆です。

もしやってみたいという方がいれば、生豆は豆工房から提供致しますのでご連絡ください。

ただし、発芽したとかダメだったなど経過や結果をblogやFBでのアップはしなくてもかまいませんので教えて下さいね。

Posted by とき at 19:04 │Comments(4) │珈琲のハナシ

2012年01月18日

利用規約的なもの

豆工房の売りの一つでもありますオリジナルのパッケージが作れちゃう

ドリップバッグコーヒーについて、主にパッケージに使う画像について

ご質問をいただくことがあります。

基本的に使用される画像はご注文者が画像の使用に関するすべての責任を持つことを前提としております。

以下の点にご注意の上ご利用いただきますようお願い致します。

〜商品ページより一部抜粋〜

●二次販売に関して

二次販売等について当店では一切の責任を負いかねます。

ご利用いただくお客様において、著作権・商標権等はもちろん賞味期限等製品の取扱いに十分ご注意頂きますようお願い致します。

●ご利用にあたり、以下のことをお守り下さい。

＊パッケージの制作に使用した画像の内容は、画像を提供いただいたお客様に責任を負っていただきます。提供いただいた画像その他の内容について、当サイトは一切の責任を負いません。

＊以下のような画像や文書を作成に利用しないことに同意したうえで、ご利用をお願い致します。

1. 不法な情報や誤った情報、誤解を招きやすい情報を助長したり含んだ画像や文書、個人や団体になりすまして作られた画像や文書、違法な行動や目的を助長するような画像や文書、いかなる集団や個人に対するいかなる種類の偏見や人種差別、憎悪や危害を助長するような画像や文書。

2. いかなるかたちであっても、未成年者に害がある、または、その可能性が予想される画像や文書。

3. 人を悩ませるような、中傷的な、他人のプライバシー損害にあたるような、罵倒的な、俗悪な、わいせつな、不正な、その他不愉快な画像や文書や、他人の知的所有権やそのほかの権利を侵害する可能性のある画像や文書。

4. 知的所有権を含むが、これに限定されない他人の権利を侵害するような画像。

●著作権等について

ご使用になるお手持ちの画像について、著作権や商標権等に十分注意してご利用ください。

基本的に漫画のキャラクターなどは著作権、企業のロゴなどは商標権があり、勝手に使用することはできません。

これらを使用したことによるトラブルにつきまして、当サイトは一切責任を負えませんのでご了承下さい。

http://toki.ocnk.net/product/71

Posted by とき at 18:09 │Comments(0)

2012年01月14日

バタークリーム

大神製菓のケーキを貰いました。
昔ながらのバタークリームが美味しです。♪

しかし・・これは・・・もたれるね。(--!

Posted by とき at 18:40 │Comments(4) │お菓子なハナシ

2012年01月13日

アンティークミル

イギリス SPONG(スポング)社のアンティークミルです。

1960年代頃に発売されたもので
クランプでテーブルやカウンター、背面をビスで壁に固定して使用します。
一説によると世界で最初にコーヒーミルを開発したのがスポング社なんだそうです。

鋳鉄製なので剛性もしっかりしていて、コーヒー豆を挽いた時の
手応えはなかなかのものがあります。

本来はこれにフタがついていて、使用時にはそのフタを裏返して下に置き
挽いた珈琲豆(粉)を受ける仕組みになっています。

ミルの大きさによってNo0～No4まであってNoの数字が大きい方が
ミルサイズが大きいようです。
Noサイズは本体裏に刻まれていて、日本にはNo1とNo2が主流として輸入されたようです。

このコーヒーミルですが、もう40年ほど前のものになるので
実際に目にする事はあまりないですが、アンティーク好きの方の間では
非常に人気があるそうです。
しかしその後SPONG社が買収された後にその会社も倒産したらしく
現在は製造されていません。

Posted by とき at 18:35 │Comments(0) │珈琲のハナシ

2012年01月12日

マスキングテープ

いつの間にか増えるよね・・。(笑)

Posted by とき at 18:40 │Comments(0) │徒然なハナシ

2012年01月05日

今年も始まりました。

本日から仕事始めで豆焼いたり配達したり営業さんが挨拶来たり、
ネットで遊んでみたりまた豆焼いたりで気がついたらあれ、もうこんな時間・・・。

あらためまして皆さま、今年もよろしくお願い致します。

Posted by とき at 18:30 │Comments(4) │徒然なハナシ

2012年01月02日

1月2日の記事

太宰府天満宮で梅ケ枝餅、美味し。(￣▽￣)

Posted by とき at 10:49 │Comments(2) │徒然なハナシ

2011年12月30日

年末年始

2011年も豆工房をご愛顧いただき有り難うございました。

本年の営業は本日３０日で終了となります。

新年は５日より通常どおり営業致します。
来る年もどうぞよろしくお願い致します。

豆工房店主　とき。

Posted by とき at 19:12 │Comments(0) │お知らせ

2011年12月25日

メリークリスマス

さて、今年もそろそろミッション遂行しましょうかね。(｀▽´ゞ

皆様ステキなクリスマスを・・。♪

Posted by とき at 02:04 │Comments(5) │徒然なハナシ

2011年12月17日

冬粋祭

青色LEDがキレイだねー。

Posted by とき at 17:50 │Comments(0) │徒然なハナシ

2011年12月15日

バウム

バウムクーヘンは外側からむいて食べるよね？よね？

Posted by とき at 14:40 │Comments(3) │徒然なハナシ

2011年12月08日

デビルズ珈琲販売開始

bjリーグ大分ヒートデビルズ公認ドリップバッグコーヒー
2011-2012シーズンver.
webでの販売を始めました。

http://toki.ocnk.net/product-list/12

店頭及び webでの販売となります。
今のところ試合会場での販売は決まっていません。

すでに早川・梅宮両選手を含めた第２弾の準備もすすんでいます。
そしてオールスターver.のおハナシもあったりします。

がしかし、すべてはこの第一弾の反応次第であったりします・・・。

Posted by とき at 17:31 │Comments(1) │商品のご案内

2011年12月06日

あの手この手でやってくる

番号非通知で電話がかかってきました。
周りがざわざわしててよく聞き取れなかったのですが
なにがしかの営業の電話だとはわかったので、
おたくどちらさん？と聞くと、

「動力の保安会社ですよ。」と答えました。
「よ。」ってなんだよ。（￣▽￣！

用件はというと
「営業用の動力の保安点検に行くので
　　　明日・明後日は営業してるのか？」と。

営業してるかどうかよりも非通知でかけてきて
自分の会社名も名乗れないようなとこに
頼むことはないy・・・ってところでガチャンと切られました。(笑)

おいらは営業の電話を非通知でかけてくる時点で
まず真っ当な会社でないと判断します。
しかも営業用の動力ってナンデスカ？
製氷機とか焙煎機のメンテナンスでもしてくれるのか？(笑)

んで、テキトーなコト言って保守点検料金とか
配線交換とか言ってお金払えって迫ってくるんだろうね。

しかしまぁいろいろと考えてくるもんですね。

みなさんも気をつけましょう。

Posted by とき at 17:21 │Comments(4) │徒然なハナシ

2011年12月02日

デビルズコーヒー2011-2012ver.

来週(たぶん水曜くらい)から店頭及びwebで1個１５０円にて販売開始です。

第一弾はマット、小原、三友、澤砥の4選手１０種類。

各１００個限りで売切れの場合の追加生産はありません。

が、好評であればデザインを変更しての第二弾を発売予定です。

よろしくお願いします。

Posted by とき at 19:00 │Comments(0) │商品のご案内

2011年11月28日

チラシを作ってみた。

オリジナルパッケージコーヒーのチラシを作りました。

今回は印刷屋さんにお願いしたので
以前のおいらお手製のものとは仕上がりが違います。
餅は餅屋というわけですわ。(笑)

で、せっせと折っては知り合いのお店に置かせてもらいに廻っております。

「ウチにも置いて良いよ〜。」と言ってくださる
やさしいお店屋さん募集中であります。

よろしくお願いします。

Posted by とき at 19:44 │Comments(4) │徒然なハナシ

2011年11月15日

クリスマス仕様

クリスマス準備にはまだちょっと早いよね・・・。

などと思いつつ、

マスキングテープをこっそりクリスマス仕様に変えてみました。♪

さて誰が気がつくかな・・。(笑)

Posted by とき at 14:04 │Comments(0) │徒然なハナシ

2011年11月02日

バスケット

bjリーグ大分ヒートデビルズのホーム開幕２連戦、

デビルズパッケージの素材写真を撮ってきました。

ボディもレンズも借り物で更に助っ人に写真屋さんを連れていくという他力本願っぷりです。(笑)

強力助っ人のおかげでお気楽撮影気分で撮った枚数約400枚。
そのうち2割くらいはゲームに関係ないもので・・。

いやぁ、デビルガールズが可愛くて。(笑)

候補写真を球団に提示して只今使用許可待ち中。

Posted by とき at 16:59 │Comments(0) │徒然なハナシ

2011年10月28日

葛藤

おいらの常用レンズはcanon EF 28-200mm。
子どもと出かける事が多いと広角から望遠まで１本でまかなえるのが
便利で重宝しております。

この際だから普段あまり使わないレンズを売ってしまおうと思いましたが
いざ手放すとなると名残惜しいもので・・・。

アサギマダラを撮りに行った知人のバラ園で久しぶりに使ってみて
その性能にあらためて納得したり・・。

くそぅ、良いレンズだよな・・・・・canon EF 85mm。

やっぱり手放すのヤメようかな・・。（￣▽￣！

Posted by とき at 00:05 │Comments(0) │徒然なハナシ

2011年10月21日

いちご

いちごケーキにいちご大福、お菓子にもいちご味のものがいろいろと・・。

いちご好きには嬉しい季節です。(笑)

Posted by とき at 17:55 │Comments(0) │お菓子なハナシ

2011年10月20日

家餃子

今日は実家で夜ご飯。
娘さんがおばあちゃんと一緒に包んだ餃子です。
これも大事なコミュニケーションです。(￣▽￣)／

中身が多すぎて皮が破れたり、
ヒダを上手に作れなかったり、
口がきちんととじれてなくて焼いてるうちにとびでたり。

少し前までそんな不格好な餃子を、「アタシが包んだ!」と誇らしげにしてたのに
回数を重ねていつの間にかすっかり上手になってます。

そしておいらはいつものよう食べる専門で。（笑）

Posted by とき at 19:27 │Comments(0) │徒然なハナシ

2011年10月19日

メロンパン

コンビニのメロンパンは

セブンイレブンがイチバン美味いと思うのです。

「ふんわりメロンパン」(105円）最強です。

なんて言いながら目新しいもの見つけると買っちゃうんですよね。

そしてやっぱり「ふんわりメロンパン」最強説に立ち戻る・・。(笑)

Posted by とき at 17:58 │Comments(2) │徒然なハナシ

2011年10月18日

滑走路ウオーキング

大分空港開港40周年の記念イベントで
その日の運行開始前の早朝、空港滑走路を歩いてきました。

直線3000メートルは実際に立ってみると
はてしなく長い距離に感じます。

（1200〜1300メートルくらい）

普段は立ち入る事の出来ない空港滑走路。
ガイドしてくれた空港職員の方も、
「実は滑走路に入るのは初めてで・・」とか。

ウオーキング自体は20分程度、距離にして約500メートルでしたが
滑走路の誘導灯を点灯してくれたり、その明るさの最小と最大の違いを見せてくれたり、

あんなことや・・、

こんなことしたり・・。

そしてばっちりTOSニュースに映ってたり。(笑)

おもしろかったー。♪

Posted by とき at 18:39 │Comments(6) │徒然なハナシ

2011年10月13日

デビルズコーヒー

プロバスケットボール bjリーグ2011-12 シーズンも開幕を迎えました。

2009-2010 シーズンに販売したデビルズコーヒー、

ブースターの方々から問い合わせやリクエストもあり
今シーズン復活の方向で話しを進めております。

bjリーグ及びチームロゴ、ライセンス使用やデザインなどこれからですが、
できれば11月後半には販売開始できるようになればと考えています。

大分ヒートデビルズブースターの皆さん、どうぞお楽しみに。

Posted by とき at 18:21 │Comments(0) │商品のご案内

2011年10月06日

コーヒーメーカーのレンタル

運動会も終わり、バザーや秋祭りなどの声を聞くようになりました。

豆工房では珈琲豆をお買い上げいただいたお客様に
コーヒーメーカの無料レンタルをしています。
http://coffee.junglekouen.com/e347375.html

７オンス(205ml)カップで
100杯分：3,500円、150杯分：5,250円、200杯分：7,000円になります。

レンタルご希望・詳細は、メール又は電話：0977-24-4645 宛お問い合わせください。

http://coffee.junglekouen.com/e347375.html

Posted by とき at 19:41 │Comments(0) │商品のご案内

2011年10月05日

のどあめ

おいらはグレープ味の方が好きだね・・。（￣▽￣！

Posted by とき at 13:24 │Comments(0) │お菓子なハナシ

2011年10月01日

コーヒーの日

10月1日はコーヒーの日です。

国際協定によって、コーヒーの新年度が始まるのが10月で、この日がコーヒーの年度始めとなります。さらに、日本では、秋冬期にコーヒーの需要が高くなることから、1983年に、社団法人全日本コーヒー協会によって、10月1日が「コーヒーの日」と定められました。

なんで10月が新年度かというと、世界最大のコーヒー生産国ブラジルでのコーヒー豆の収穫が
一段落するのが9月で翌10月から翌年度に向けて動き出すからなんだとか。

理由はともかく、せっかくなのでコーヒーの日特別企画をしたいと思います。

題して「高級コーヒーを飲んでみよう」です。

高級コーヒーの代名詞ブルーマウンテン、その中でも最高級のブルーマウンテンNo.1を
焙煎したての新鮮な状態で飲んでみようというものです。

巷で販売されているブルーマウンテン、本物であればとても美味しい珈琲なのですが
高級品であるが故に販売量が少なく、回転が悪い為にショーケースにあるものは
焙煎後数週間～数ヶ月経ったものであることもざらにあります。

そのブルーマウンテンを焙煎当日に発送、新鮮な状態でお届けします。

予約販売のみで１口(50g)-1200円。(税込み・送料別)

1回の最低焙煎量40口(2kg)の予約が集まらなければボツ企画となります。
予約受付期間は本日10月1日から7日までです。
（企画成立の場合、焙煎・発送は10月14日を予定）
先着順で40口を超えた分についてはご注文をお断りする事もあります。

直接ご来店の他、発送にも対応しますがその場合お支払いは
先払い(銀行・郵便局)、代引で承ります。

予約注文はtoki@mamekoubou.netへメールにてご連絡いただくか
電話0977-24-4645、FAX0977-24-4648でも受け貯まります。

※豆工房では通常ブルーマウンテンは取り扱っていません。
※今企画だけの限定で、企画終了後の販売はありませんのでご了承ください。

Posted by とき at 16:46 │Comments(3) │珈琲のハナシ

2011年09月27日

コーヒーゼリー

久しぶりにコーヒーゼリーを作ってみました。

いつもゼラチンかアガーで作るのですが、それらが手元になかったので
今回は某100円ショップの粉寒天を使いました。

そして、寒天で珈琲セリーもできるし牛乳かんもできるなら
両方混ぜてカフェオレゼリーを作ってみようと・・・。

珈琲と牛乳、甘いカフェオレが好きなのでグラニュー糖と粉寒天を手鍋に入れて
軽くかき混ぜながら火にかけてグラニュー糖と寒天を煮溶かしました。

容器に移し氷水で粗熱を取りつつざっくりと冷やしてから
冷蔵庫へ入れて待つ事３時間。

珈琲ゼリーはバッチリですがカフェオレゼリーは固まる雰囲気すらありません。（￣◇￣！

最初から全部混ぜてたのがいけなかったのか？
珈琲で寒天を煮溶かして、そこに牛乳を加えるべきだったのか？

などとゼリーになるはずだった寒天入りカフェオレを飲みながら考えてみる・・。