珈琲屋Blog

最近は家庭でもコーヒーミルを持ってる方が増えてきましたね。

いい傾向です。(笑)

よく『やっぱり飲む直前に豆を挽くのが一番美味しいんですか？』と聞かれます。

そうですね間違いではないです。

でもイチバン大きな違いは香りです。

珈琲は豆を挽いた時が最も香りが強く出ます。

豆を挽いて粉にすると表面積が増えるのでどうしても香りが抜けるのが早くなります。

こればかりはどんなに密閉容器に入れようと防ぎようがないんですね。

といっても１日や２日で抜けてしまう物でもないので

できるだけ少しずつ買うようにすればいいとおもいます。

そして、せっかくだから美味しく飲めるように・・・

と道具や手技に拘りすぎるのではなく

少し妥協して心も一緒にゆっくりとしてもらいたいですね。

せっかくだから・・・珈琲を気楽に楽しんでもらえたら嬉しいなと。







ミルは手挽きと電動どっちがいいか？

それはまた次回のおハナシに・・・。






なーんてハナシしたら珈琲屋っぽいじゃん？(笑)