珈琲屋Blog

コーヒー豆 コーヒー豆といいますが、

正確には豆じゃなくて種です、種子なのですね。

コーヒーの木には白い花が咲き赤い実がなります。

その実を収穫し、果肉を剥いたり小石などの混ざり物を除去したりと

いくつかの行程を経て製品としてのコーヒー豆となります。

さてコーヒー豆、実は種なので蒔けば芽が出るそうです。

過去に自分で挑戦した時には、途中あまりの変化のなさに飽きて

水やりを怠ってしまい発芽しませんでした。

産地とは気候が違うので発芽に4〜6ヶ月、場合によってはそれ以上

かかることもあるらしく、気長に待ってると忘れた頃に芽が出てきたりするそうです。

興味のある方は試してみるのもオモシロいと思いますよ。

もちろん蒔くのは焙煎前の生豆です。

もしやってみたいという方がいれば、生豆は豆工房から提供致しますのでご連絡ください。

ただし、発芽したとかダメだったなど経過や結果をblogやFBでのアップはしなくてもかまいませんので教えて下さいね。